Z ryżu i owoców robię deser jak u babci. Pół godziny i gotowe!

Proste dania są najlepsze i taki właśnie jest ryż z owocami sezonowymi. Dla mnie zawsze najlepszy z truskawkami i taki przepis podaję. To deser ze sporą ilością cukru, ze słodką śmietanką i masłem, ale ma być jak u babci: dobrze i bez kompromisów.

Jak zrobić ryż z owocami?

Podstawą deseru jest ugotowany ryż wymieszany ze śmietanką kremówką, cukrem i cukrem waniliowym (może być ekstrakt z wanilii). Do ryżowej bazy robi się słodki sos owocowy, a jego sekretem jest karmelizowany cukier z dodatkiem masła (tu należy uważać, aby nie trzymać cukru zbyt długo na patelni, jeśli się przypali, stanie się gorzki). Do deseru zawsze też dodaję świeże owoce i jeśli tylko akurat mam pod ręką, obowiązkowo listki świeżej mięty albo melisy.

Ryż można przełożyć do miseczek i lekko schłodzić, a potem wyłożyć na talerzyki i polać sosem. Powinien zachować kształt miseczek. Można też podać deser w modnej wersji jako deser w słoiku: wtedy wyłóż na dno słoiczka warstwę świeżych owoców, potem warstwę ryżu, a na koniec zalej wszystko owocowym sosem. Gotowy deser możesz dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.

Ryż można przygotować także z innymi owocami sezonowymi. Sprawdzą się tu m.in. wiśnie oraz jagody, a w wersji już bardziej jesiennej jabłka, gruszki oraz śliwki. Wówczas do ryżu można też dodać rozgrzewający cynamon.

Odchudzona wersja ryżu z owocami

Jeśli liczysz kalorie i nie chcesz dodawać do deseru tyle cukru i tłustej śmietanki, możesz nieco odchudzić swój ryż. Zamiast śmietany dodaj jogurt grecki i posłodź ryż ksylitolem. Owoce możesz przesmażyć z niewielką ilością cukru. Możesz też zrobić mus owocowy bez dodatku cukru: wówczas zmiksuj owoce i polej nimi ryż. Możesz też zmiksować owoce z jogurtem naturalnym i odrobiną miodu.